Características:


Origen:
Valle de Cachapoal
Variedad:
100% Chardonnay
Método Cosecha:
Manual

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Chardonnay Reserva

Vinificación

Las uvas son cosechadas a mano al amanecer para mantenerlas a la temperatura más baja posible. Después de un período de maceración frío de 12 horas a 10º C (50ºF) para extraer más aromas, el vino es fermentado con levaduras de vino seleccionadas en pequeños estanques de acero inoxidable bajo un riguroso control de temperaturas entre 12º y 15º C. Parte del vino es fermentado en barricas nuevas de roble francés y americano. Se completa parcialmente la fermentación maloláctica. El vino es estabilizado y filtrado antes de ser embotellado.

Nota de Cata

Detrás de su encantador color medio intenso con reflejos verdes, este Chardonnay Reserva oculta una nariz de frutas blancas frescas (manzana, piña), con notas de vainilla características de su fermentación de barril. En el paladar, este carácter intenso a fruta se une a una buena acidez y equilibrio para el placer del catador, que desaparece en un largo final.

Comida y Vino

Este vino es un excelente acompañamiento para ensaladas, almuerzos fríos de verano, pescados y carne de cerdo. También puede ser disfrutado como aperitivo.