ワインヤード

カミノ・レアール社は123ヘクタールを所有し、その内９０％は生産中である。ぶどう園はチリ中央地帯　（チリ土壌国立地図のピカルキン・シリーズ内）　の34度と緯線33度の間にアンデス山脈の南東に位置しています。又、その土壌はこのぶどう園地域を越える石の地層がある。さらに、カチャポアール・ヴァレーは原産地呼称のである。

土性は、基本的にローム性のであり、わずかの粘土質ロームと砂質ローム、最小限にシルト質ロームも含まれています。その土壌はやや暖かいし、容易に根の成長を援助する通気性と、灌漑後60時間に過ぎない圃場容水量にいたるまでの善良な浸透がある。

この土壌の肥沃度は普通～乏しいであり、その深さは1メートルを超えない。地下水位は約25メートルに位置し、滑らかな傾斜角度があることです。Phは6/8～7.1。

この地域の気候は、昼間の暖かい気温と夜の冷たい気温の間に変動が起こることにより高品質の葡萄を生産するためには理想的な条件を与える。ワイナリーは、2つの山脈の間にあるので晩春の霜のない地帯に位置します。夏の中頃には遅い熟成出来る渓谷の南から吹いてくる爽やかなそよ風と共に暑く乾燥した夏が感じられます。又、昼間と夜の温度差により赤ワインの色をよく得ると関係がある生理的プロセスを行うことが出来る。

vinedos 冬季の間には6月から8月に雨が降るときに土地は自然排水がよい。雨は、穏やかなので、冬になるとよく限られるのである。これによると、酵母(イースト)の成長と収穫に害を与える悪影響がある病原性真菌のない健康な葡萄を生産できることである。

ワインをぶどう園に植えられた主な品種はカベルネ・ソーヴィニヨンであり、ワインを生産するために自社所有ぶどうだけを使用しております。メルローやカルメネールおよびシャルドネもあり、2000年にはプチヴェルドー、マルベック、シラー、ヴィオニエのクローンを植えられました。さらに、このワイナリーの起源はヨーロッパからセパージュ（ブドウの品種）を持ってこられた後、19世紀にさかのぼることです。長年にわたってぶどうの栽培面積を拡張し、簡単に杭を使うことによって足りないものを取り替えられております。

新時代は新技術と動向をもたらすということを私達が知っていますが、私達の努力は根気よく実を結ぶために良質なワインを作る伝統を守っております。葡萄樹37%の年齢は約20～30年、15%は6～19年、残りは7年以下。カルメネール・セパージュは、「ロストしたぶどうだったが、チリでば再発見されたものです」と知られています。10数年間からチリで栽培されたこの葡萄が1850年にボルドー(Bordeaux)から輸入したにもかかわらず、メルローとして商業されました。一世紀以上からフランスのワイン生産者にこの葡萄の栽培が止まれたから、この葡萄が消えたと考えられました。チリでば90年代始め頃に葡萄分類学者達は、メルローの大部分が本当にカルメネールに対応することを発見しました。カミノ・レアール社は、メルローよりも野菜とスパイスの風味のある濃くて豊かな熟した赤ワインを生産するこのぶどう品種（カルメネール）に基づいて生産高を持つのである。