Viñedos

Camino Real es dueña de 123 hectáreas de las cuales el 90% se encuentran en producción actualmente. Los viñedos se encuentran ubicados entre los paralelos 33 y 34 al sur este de la Cordillera de Los Andes en la zona Central de Chile arraigado en la serie Picarquín del Mapa Nacional de Suelos Chilenos. Presentan fases pedregosas que recorren varias zonas de los viñedos. Denominación de Origen, Valle del Cachapoal.

Las texturas son principalmente francas; encontrándose también algunas franco-arcillosas, franco-arenosas y franco limosas en menor proporción. Son suelos airados y tibios que favorecen el crecimiento radicular sin problemas. Presentan muy buena precolación del agua llegando a capacidades de campo no más allá de 60 horas después del riego.

Son suelos de fertilidad moderada a pobre y de profundidad que no superan el metro. La napa freática está ubicada alrededor de los 25 metros. De pendientes suaves y los ph están en el rango de 6,8 a 7,1.

En esta región, el clima entrega condiciones ideales para la producción de uvas sanas y de alta calidad, ya que la temperatura fluctúa entre días calurosos y noches frías. La viña esta en una zona donde se unan dos cordilleras y que esta libre de heladas en la primavera tardía. Lugar de grandes calores estivales secos acompañados de atardeceres frescos a mediados del verano, con la entrada de brisas desde el sur del valle que permiten la maduración lenta. Con grandes diferencias de temperaturas entre día y noche lo que favorece los procesos fisiológicos que gatillan la obtención de muy buenos colores en los tintos. La lluvia se concentra en el invierno durante los meses de junio y agosto y el terreno es de excelente drenaje natural. Las lluvias están bien delimitadas en invierno, y son moderadas, lo que ayuda a la producción de uvas sanas libres de hongos patógenos que complicarían las vendimias alterando el normal desarrollo de las levaduras.

vinedos La principal variedad plantada es Cabernet Sauvignon y se utiliza solamente uvas de producción propia para la fabricación de los vinos. También tenemos Merlot, Carmeneré y Chardonnay. En el año 2000 se plantaron clones de Viognier, Petit Verdoc, Malbec y Syrah La génesis del viñedo se origina muy antiguamente por cepas traídas desde Europa en el siglo XIX. Luego a través de los años mediante propagación simple de estacas se ha ido reemplazando el faltante; o creciendo en nueva superficie. Sabemos que nuevos tiempos traen nuevas tecnologías y tendencias, pero aquí nosotros consolidamos la tradición de hacer un buen vino con la paciencia de esperar que nuestros esfuerzos sean fructíferos.

Aproximadamente el 37% de los viñedos tiene entre 20 y 30 años de edad, 15% entre 6 y 19 y el resto de la plantación tiene bajo 7 años. La Cepa Carmenère , "La Uva Perdida y Redescubierta en Chile" Esta uva cultivada en Chile por varias décadas, fue importada desde Burdeos en 1850 pero comercializada como Merlot. Se pensó que había desaparecido, ya que los viticultores de Burdeos dejaron de cultivarla hace más de un siglo. En Chile, a principios de los años 90, los ampelógrafos descubrieron que gran parte del Merlot correspondía en realidad a Carmenère.

Camino Real cuenta con una producción de este vino que produce tintos más oscuros, más ricos y más maduros que el Merlot, con sabores vegetales y de especias.